然而，以世俗而言；“开门依然七件事。柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，把茶放在末位。为什么?人们生活资料首选柴米，次选油盐，再次而酱醋，惟茶单门独户，即有也生计，无也生计，故耳!

　　从另—个层面看，却非如此，茶为最高层次。“天下茶与文章几人识?”此之谓矣!茶．绿、红、白、花、压紧、岩茶名品上千，工艺繁琐且精湛，尚如天上早光灿烂。然而，各有其味，器根品质各异。但是，要追踪与探索茶禅真谛，只看品茶者的品茶条件与茶禅悟性水平如何?

　　品茶禅悟，撇去众多的手印只用定印①，品数口浓汤，再呷一口，细流泪涓品尝，精神专一，防止昏睡，以便逐渐精进②入奢摩他③境界。内观④绿茶看叶视汤，留心叶底，品其苦涩劲道，杀口过瘾份儿。品尝后立即舍弃内观阶段。次入舌尖、舌心、舌根、全舌，以鼻闻气味，栗香、花香、香高、香低、醒胃、醒肠，继而醒神，遂而舍弃香味。

　　待神足而焕发，意念茶树一棵，嫩叶枝头．鸟禽相和，野花献媚，日月精华，山川谷风，云雾缭绕，细雨蒙蒙，甘露如润，沃土培育，溪瀑唱：茶在宇宙空间尽情享受天地的恩赐。但是，环境的变异，茶亦立即应变，此谓因缘和合，此景均不能执着，继而舍弃。这叫做“不执着两边于相，取其中之道”；“凡所着相，迁流无常”提醒这都是假。

　　此时，排除一切杂念，心性绝不能生贪、瞋、痴、慢、疑以及身见⑤、边见等。这样茶禅滋味始来也。宇宙无垠，空无一物，茶、日、月、风、雨、露等物相。声相寂静而无相无声。最后，连自己也不知去向。此时，眼、耳、鼻、舌、身、意；色、声、香、味、触、法以及八识次第得到清净的洗礼，茶禅熏洗可得般若智慧⑥。

　　同样，岩茶等均从茶叶之相、之味缘起，渐入奢摩他境。然而，岩茶香气持高，滋味更美，且不可执着，亦次第舍弃，次第迁升，进入茶禅悟境：茶树有相亦无相，茶味有味也无味，因缘变幻茶亦变，真谛还是圆成实⑦。

①定印：全称禅定印。跏趺坐或椅子坐，左手放下掌心朝上，右手叠于左手掌心朝上，两拇指相触。
②精进：勤奋、刻苦，细微探索义。
③奢摩他；禅定之初禅欲界得喜乐的境界。
④内观：以第六意识思维观察。
⑤身见：执着自我身体之见。
⑥般若智慧：粗略而言，明辨是非，断绝烦恼的精神力量。
⑦圆成实：又称圆成实自性。指在“依他起自性”基础上，脱离“遍计所执自性”的错误，认识宇宙空像。