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| 香港刘裕发茶庄廿载零售仓储经验（中篇） |
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发表时间：2007-9-29 15:54:11 推荐等级：  浏览次数： |
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陈淦邦
五.普洱茶仓库 存茶要点
刘先生指出，茶仓要保持干净、清洁和通风，最好不见光，门窗要紧关，以免外界突如其来的潮湿空气进入，也可防止外来的小动物侵害。要经常保持卫生，要吸尘、打扫和整理普洱茶。每买一次茶，储存都要小心，因为是外来的茶品，不知道存储的状态，所以都要小心检查是否有虫害。一般都会把刚进的茶放在一旁，观察一段时间，才决定要如何存放。
除此之外，茶友要留意茶不可以直接放在地上，要用仓垫板垫高，防止茶会吸收地面混凝土的气味。普洱茶也不可以靠近墙壁存放，要留有一定的空间，因为长时间下来，茶饼会吸收墙壁散发出来的混凝土味，而且在潮湿的天气，墙壁的湿度会较一般空气高，如果茶饼吸收的水分超过陈化所需程度，将会发生霉变。
仓库内也不要存有异味，否则所有茶品都会吸收进这股异味。比如你买的仓库上一个业主是五金行业的，那些金属味、化学原料味以及其他的恶臭味都会被墙壁吸收的。当把茶叶存进来时，普洱茶就会慢慢地吸附到这些气味。其次，仓库外面的存放环境也很重要。环境需要空气清新，不可以有空气污染。
六.做零售，茶质要供应稳定
为保持各等级的普洱茶茶质稳定，消费者每次都可以买到口感相若的普洱茶，作为零售商的刘先生称，要存最少三年的货量才可以应付。即是说，三年内都要有同一批货供应，才能保持茶质稳定，茶价也可确保平稳。刘先生说，他自己客人大部分都是把普洱茶当日常茶水消耗掉的，顾客群当中少有茶艺品饮家。所以就算是某一级别的普洱茶由于进货时价高了或库存量减少了，因而需要调高零售价，消费者会退而求其次，买回以前相等价格的茶。换句话说就是“追价不追货”。近年茶价彪升，这样的情况更为突出了。
七.如何决定购买普洱茶
由于香港有好几个普洱茶存储的批发商，他们各自都有几个仓库，因此每个批发商仓库出来的茶品口味不尽相同。每次进货前，刘先生都要批发商先寄一饼或一筒茶样来看看状态，要是觉得适合自己的顾客，就会买进约十件，慢慢做零售。虽然他知道现在国内外普洱茶都很火，即使是消费者也会以件为购买单位，但他指出香港的状况有点不同：香港的普洱茶茶艺家相对地较少，并且香港寸土寸金，能购买一大堆回家存放的茶友其实很少。不少茶友宁愿贵一点，喝光了才会再买，把存茶的责任交给了零售商。 |
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