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泛谈深圳普洱茶仓储
发表时间：2007-10-12 11:47:15 推荐等级：浏览次数：
近来因为普洱茶的流行，有很多人到新疆、甘肃、西藏等地收集普洱茶，可是收回来的陈放十多年的茶喝起来却和两三年的新茶差别非常微小。前段时间去到朋友家喝茶，他让我猜茶的年份，我感觉只有三、五年的光景，可朋友却说此茶已经二十多年了！我颇感意外，问其原因，才知道这茶一直都以层层的塑料袋包裹着，所以几乎毫无变化。有次与何氏兄弟从西藏购买了1992～1993年的下关沱茶，喝起来真的与新茶相差无几。何氏兄弟告诉我不必担心，他曾有一批1988年的沱茶，刚收回来也是这种情况，可在香港放了两三年后就产生了巨大的变化，似乎两三年就追上了前十几年的时间，如今喝起来让人回味无穷哦。我不禁想这一批下关沱茶是否也会很快转化呢，是否与深圳的气候有莫大关联呢？众所周知，所谓的干仓即是自然陈化的结果，而不是把普洱茶放在完全干燥的环境中不接触空气、水分。中国南方地区是存放普洱茶的首选之地。深圳地处广东省东南沿海，与香港接壤，是很适合存放普洱茶的地方。并且其属亚热带海洋性气候，长夏短冬，气候温和，雨量丰沛，阳光充足。年平均气温为22.5℃，最高气温为38.7℃，最低气温为0.2℃。年日照时数1933.8小时，太阳年辐射量每平方米5225兆焦耳，年平均相对湿度77%，年平均降雨量为1966.5毫米，每年4～9月为雨季，降雨量占年雨量的84% 。普洱茶存放最怕光与湿，但又不能太干燥，否则将影响普洱茶的转化，而据深圳自然条件的推论。可知其是很适合存放普洱茶的。可要注意一点，在春天有十几天的梅雨季节，相对湿度特别高，有时几乎可以达到90%以上，连墙壁都湿漉漉的，好象淋上水一样。此时就要特别留意不要让藏茶因为太潮湿而发霉了。建议用除湿机来控制仓库的湿度。就普洱茶存放的地点来说，深圳的房租较高，若是少量或短期存放，其成本还是可以接受。但若是数量多而且要长期存放，成本就高了些。因此通常情况下，茶商会选择郊区、乡镇，甚至是深圳的关外来降低存茶成本。深圳与香港临近，早期做普洱茶（1997年左右）受到港式湿仓影响很大，甚至有些茶商把普洱茶放在地下室或者一楼并洒水。仓库里温度高而且潮湿，身在其中，倍感不适。而那些茶商还认为这样对转化会起到良好促进。其实这是不正确的观念。现在受“干仓”观念影响，以传统湿仓存放方法的越来越少了。这不但需要存放较长时间，而且出来的仓味久久不能褪尽。不过还是有些人喜欢这样的霉味，认为那是陈味。加之早期很多普洱茶都有类似的味道，所以还是有很多人喜欢的。另外有不少人认为干仓普洱茶变化的时间太久，因而将普洱茶放进地下室，或者湿度相对较高的地方。但这需要一些技术，并要有人不停的去翻动它。这种方法的优点是茶的转化会稍快，入口滑感较好；缺点是要时刻注意温湿度，而且茶会有种闷味，需要长时间的醒茶，才能把那股淡淡的仓味与闷味去掉。因此可以说，现在深圳普洱茶的仓储情况大致可以分为三种：一是传统的湿仓，大部分是放在地下室或较潮湿山边的一层，现在已经较少采用了，并且大多很潮湿且仓储都有水与霉，而且早期为了怕外包装纸因潮湿损坏，有的甚至把外包装纸拿掉再进仓，出仓后再包上外包装纸；二是干仓，大多放在工厂大楼或一般家庭房屋随着天气变化而自然转化，目前是比较流行的存放方式，但要注意清洁、卫生，没有异味；三是轻湿仓，也就是介于两者之间，存放地点和湿仓方法差不多，但是存放的时间较短，而且要比较注意温湿度的变化，这种仓库不会有太重的味道，并且都是整个将茶存放，不象传统湿仓要把包装纸拿掉，所以也比传统湿仓干净很多。对于广大的普洱茶爱好者和收藏者而言，普洱茶的存放没有那么多的限制，只要人可以生存的环境都可以存茶。只要注意不要见光，不要碰水，可以根据个人情况来决定，以求体会其中的乐趣，喝喝自己存放的普洱茶，并早日实现投资收益。（作者：徐飞鹏）
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近来因为普洱茶的流行，有很多人到新疆、甘肃、西藏等地收集普洱茶，可是收回来的陈放十多年的茶喝起来却和两三年的新茶差别非常微小。前段时间去到朋友家喝茶，他让我猜茶的年份，我感觉只有三、五年的光景，可朋友却说此茶已经二十多年了！我颇感意外，问其原因，才知道这茶一直都以层层的塑料袋包裹着，所以几乎毫无变化。

有次与何氏兄弟从西藏购买了1992～1993年的下关沱茶，喝起来真的与新茶相差无几。何氏兄弟告诉我不必担心，他曾有一批1988年的沱茶，刚收回来也是这种情况，可在香港放了两三年后就产生了巨大的变化，似乎两三年就追上了前十几年的时间，如今喝起来让人回味无穷哦。我不禁想这一批下关沱茶是否也会很快转化呢，是否与深圳的气候有莫大关联呢？

众所周知，所谓的干仓即是自然陈化的结果，而不是把普洱茶放在完全干燥的环境中不接触空气、水分。中国南方地区是存放普洱茶的首选之地。深圳地处广东省东南沿海，与香港接壤，是很适合存放普洱茶的地方。并且其属亚热带海洋性气候，长夏短冬，气候温和，雨量丰沛，阳光充足。年平均气温为22.5℃，最高气温为38.7℃，最低气温为0.2℃。年日照时数1933.8小时，太阳年辐射量每平方米5225兆焦耳，年平均相对湿度77%，年平均降雨量为1966.5毫米，每年4～9月为雨季，降雨量占年雨量的84% 。

普洱茶存放最怕光与湿，但又不能太干燥，否则将影响普洱茶的转化，而据深圳自然条件的推论。可知其是很适合存放普洱茶的。可要注意一点，在春天有十几天的梅雨季节，相对湿度特别高，有时几乎可以达到90%以上，连墙壁都湿漉漉的，好象淋上水一样。此时就要特别留意不要让藏茶因为太潮湿而发霉了。建议用除湿机来控制仓库的湿度。

就普洱茶存放的地点来说，深圳的房租较高，若是少量或短期存放，其成本还是可以接受。但若是数量多而且要长期存放，成本就高了些。因此通常情况下，茶商会选择郊区、乡镇，甚至是深圳的关外来降低存茶成本。

深圳与香港临近，早期做普洱茶（1997年左右）受到港式湿仓影响很大，甚至有些茶商把普洱茶放在地下室或者一楼并洒水。仓库里温度高而且潮湿，身在其中，倍感不适。而那些茶商还认为这样对转化会起到良好促进。其实这是不正确的观念。

现在受“干仓”观念影响，以传统湿仓存放方法的越来越少了。这不但需要存放较长时间，而且出来的仓味久久不能褪尽。不过还是有些人喜欢这样的霉味，认为那是陈味。加之早期很多普洱茶都有类似的味道，所以还是有很多人喜欢的。另外有不少人认为干仓普洱茶变化的时间太久，因而将普洱茶放进地下室，或者湿度相对较高的地方。但这需要一些技术，并要有人不停的去翻动它。这种方法的优点是茶的转化会稍快，入口滑感较好；缺点是要时刻注意温湿度，而且茶会有种闷味，需要长时间的醒茶，才能把那股淡淡的仓味与闷味去掉。

因此可以说，现在深圳普洱茶的仓储情况大致可以分为三种：一是传统的湿仓，大部分是放在地下室或较潮湿山边的一层，现在已经较少采用了，并且大多很潮湿且仓储都有水与霉，而且早期为了怕外包装纸因潮湿损坏，有的甚至把外包装纸拿掉再进仓，出仓后再包上外包装纸；二是干仓，大多放在工厂大楼或一般家庭房屋随着天气变化而自然转化，目前是比较流行的存放方式，但要注意清洁、卫生，没有异味；三是轻湿仓，也就是介于两者之间，存放地点和湿仓方法差不多，但是存放的时间较短，而且要比较注意温湿度的变化，这种仓库不会有太重的味道，并且都是整个将茶存放，不象传统湿仓要把包装纸拿掉，所以也比传统湿仓干净很多。

对于广大的普洱茶爱好者和收藏者而言，普洱茶的存放没有那么多的限制，只要人可以生存的环境都可以存茶。只要注意不要见光，不要碰水，可以根据个人情况来决定，以求体会其中的乐趣，喝喝自己存放的普洱茶，并早日实现投资收益。

（作者：徐飞鹏）

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